Donnez nous votre avis ! 

Au fil des dizaines d'entretiens et rapports épluchés nous avons identifié de nombreuses bonnes pratiques pour atteindre les objectifs Egalim. Nous avons voulu les intégrer à travers un outil divisé en 3 différents compartiments : restauration collective, fournisseur et une application pour les convives.

 

Cet écosystème d'outil est au service d'un changement de paradigme pour construire des plans d'alimentation en fonction de l'offre disponible et non plus l'inverse. 

Aujourd'hui nous avons besoin de vos retours pour rendre l'outil accessible à tous. 

Développement des différents espaces

Interface Cantine

 

Espace Conception Menu 

Espace partagé de collaboration entre les diététiciens, acheteurs et cuisiniers lors de la conception des plans d'alimentation.

  • Ajuster les coûts en calculant le prix des recettes de façon dynamique en fonction des cotations de rungis, saisons, modifications des producteurs et promotions 

  • Contrôler le respect des normes nutritionnels, l’empreinte carbone,  l’indice de saisonnalité, la régionalité,  produit ultra-transformé, 

  • Faciliter l’intégration d’Egalim : indiquer les pourcentages de produits BIO et durables à toutes les étapes,  capacité d’interchanger immédiatement un produit traditionnel à un produit BIO, recettes proposées en fonction des disponibilités 

  • Communiquer à travers un espace d’échange entre les différents acteurs pour commenter, modifier et valider

Espace Conception Menu

Espace Gestion des stocks

  • Enregistrer les nouvelles livraisons et adaptation des stocks

  • Contrôler les stocks et les DLC en temps réel

Espace Equipe cuisine

  • Editer les fiches recettes en fonction des effectifs exacts

  • Faciliter la répartition des quantités sur les différentes cantines 

  • Retranscrire le feedback des animateurs pendant le repas sur le gaspillage et appréciation des repas directement dans les fiches recettes

Espace Cuisine & Stock

Espace Diététicien

  • Composer des plans d’alimentation personnalisés en fonction de chaque établissement

  • Proposer une base de données de recettes enrichies en recettes végétariennes et de diversification des protéines, adaptables facilement

  • Adapter les grammages GEMRCN en fonction du nombre de composantes et du public

Espace diététicien

Espace Acheteur

  • Mutualiser le sourcing des producteurs en intégrant, une seule fois, l’ensemble des critères techniques, sur une seule plateforme accessible à tous. 

  • Accompagner la rédaction des marchés publics, en simplifiant l’allotissement et l’intégration des critères techniques pour favoriser l’accès au marché public des producteurs locaux.

  • Simplifier et normaliser par la suite la relation entre producteur et restauration scolaire en définissant des quantités minimum et maximum au sein du marché, des délais limites de pré-commandes et de commande définitive, la facturation sur Chorus (logiciel d'État pour la facturation) et la transaction.

 

Espace Acheteur

 

Espace Gestionnaire

  • Ajuster facilement les effectifs

  • Contrôler l’ensemble de l’activité à travers un tableau de contrôle

Espace Gestionnaire

Interface Producteur

 

  • Enregistrer les quantités disponibles et modalités (prix, frais de livraison ...)

  • Facturer automatiquement à travers l’API de  Chorus

  • Accéder facilement aux marchés publics

Interface Parent

  • Visualiser les menus et origines de chaque produits

  • Paiement et gestion de la cantine

maïa

Nos solutions

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